Сегодня: понедельник, 26 августа 2019 г.

Главная / Этот день в истории / 12 января / 12 января 1833 года скончался Мари-Антуан Карем, французский кулинар

12 января 1833 года скончался Мари-Антуан Карем, французский кулинар

 Я буду весьма счастлив знать, что несколько содействовал улучшению жизни людей, посвящающих себя затруднительному ремеслу повара.
Мари-Антуан Карем

«Повар королей и король поваров», — так называли прославленного французского кулинара 19-го века Мари-Антуана Карема. Как это часто бывает в жизни талантливых людей, свой путь к признанию он прокладывал с самого низа, работая помощником повара в одной из парижских харчевен. Его талант быстро заметили, и уже вскоре Карем стал главным кулинаром в доме французского министра Талейрана. Он неоднократно угощал во время приёмов самого Наполеона. В 1819 году мастерство Карема в приготовлении явств оценил император Александр Первый. В России француз провел лишь несколько месяцев, однако успел в значительно осовременить местную «высокую» кухню и поднять ее до уровня лучших европейских образцов.


Подробнее об исторических событиях смотрите в программе «Летопись» на телеканале «Глас» ежедневно в 7:05 и в 21:00 (пятница в 21:40).

Календарь